Nutrition (BTS DIETETIQUE)

Durée: 60 h
Programme: 7 modules · 141 leçons
Modalité: Présentiel/à distance/Mixte
Effectif: 6 personnes max.

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Objectifs pédagogiques

Bloc RNCP n°5 : Bases scientifiques de la diététique Acquérir des connaissances scientifiques sur les nutriments et leurs fonctions dans l'organisme. Analyser et évaluer les besoins nutritionnels des populations bien portantes aux différents stades de la vie. Acquérir des connaissances spécifiques et analyser la composition des aliments et leurs effets sur la santé. Sélectionner les aliments pour promouvoir la santé des individus ou des groupes. Organiser et évaluer l'alimentation pour des individus ou groupes de population en utilisant les outils et ressources dans le domaine de la nutrition et l'alimentation humaine. Acquérir des connaissances scientifiques sur les nutriments et leurs fonctions dans l'organisme. Analyser et évaluer les besoins nutritionnels des populations bien portantes aux différents stades de la vie. Acquérir des connaissances spécifiques et analyser la composition des aliments et leurs effets sur la santé. Sélectionner les aliments pour promouvoir la santé des individus ou des groupes. Organiser et évaluer l'alimentation pour des individus ou groupes de population en utilisant les outils et ressources dans le domaine de la nutrition et l'alimentation humaine.

Public visé et prérequis

Public visé

Tout public – Salariés – Entreprises – Alternants – Travailleurs indépendants – Demandeurs d'emploi – Particuliers en reconversion professionnelle.

Diététicien(ne) Conseiller(ère) en nutrition

Coach santé

Niveau initial attendu

Aucune connaissance théorique particulière en « FORMATION NUTRITION – BTS DIETETIQUE » n'est exigée. Une première expérience professionnelle ou une pratique du domaine concerné est recommandée.

Prérequis

Comprendre et s'exprimer en français
Disposer d'un ordinateur, d'une tablette ou d'un téléphone compatible
Disposer d'une connexion Internet stable
Posséder une adresse électronique personnelle
Maîtriser les usages numériques nécessaires à l'utilisation d'une plateforme de formation
Utiliser un navigateur Internet récent : Edge, Chrome, Firefox, Safari ou équivalent

Programme détaillé

12 modules, 141 leçons

Télécharger le programme (PDF, version V2026-002)

01La nutrition8 leçons
- Introduction
- Présentation
- Introduction
- Une alimentation saine
- Historique de l’alimentation
- Le contexte actuel
- Recommandations des agences de santé
- Le régime Méditérannéen
02Les bases de la biochimie et de la physiologie21 leçons
- Introduction
- Biochimie structurale
- Biochimie : enzymologie
- Biochimie métabolique
- Génétique moléculaire
- Biochimie - Exercice activité correction en vidéo
- Physiologie - la cellule eucaryote
- Les principaux tissus de l'organisme
- Le milieu intérieur
- Le système digestif
- La respiration
- La circulation sanguine
- Le cœur
- Le rein
- Le système nerveux
- Le système endocrinien
- Les systèmes de régulation
- Le système immunitaire
- Grossesse et lactation
- Développement de l'enfant
- Physiologie – Exercice activité correction en vidéo
03Notions de base en nutrition – Partie 110 leçons
- Introduction
- Energie
- Protéines
- Glucides
- Lipides – Besoins en lipides
- Lipides – Les lipides en pratique
- Les vitamines
- Les minéraux
- Fibres
- Eau
04Notions de base en nutrition – Partie 210 leçons
- Introduction
- Femmes enceintes
- Femmes enceintes - 2
- Femmes allaitantes
- Enfants de 0 à 3 ans
- Enfants de 0 à 3 ans - 2
- Enfants et adolescents
- Personne âgée
- Les Sportifs
- Les Sportifs - 2
05Notions de base en nutrition – Partie 36 leçons
- Introduction
- L'équilibre alimentaire – Partie 1
- L'équilibre alimentaire – Partie 2
- L'équilibre alimentaire – Partie 3
- Exemples de cas pratiques
- Récapitulatif
06Les groupes d’aliments – Partie 113 leçons
- Introduction
- Définition
- Fruits et légumes frais – Partie 1
- Fruits et légumes frais – Partie 2
- Les fruits secs
- Les fruits amylacés
- Les fruits oléagineux
- Les graines oléagineuses
- Les algues
- Champignons
- Pommes de terre et autres tubercules
- Légumineuses
- Soja
07Les groupes d’aliments – Partie 29 leçons
- Introduction
- Produits céréaliers – Le blé
- Produits céréaliers – Pain, produit de panification
- viennoiseries.
- Produits céréaliers – Pâte alimentaires, semoule de blé,
- blé dur précuit, sous espèce de blé
- Produits céréaliers – Le Riz
- Produits céréaliers – Le Maïs
- Produits céréaliers – La place dans la ration
08Les groupes d’aliments – Partie 2 (suite)18 leçons
- Laits et produits dérivés – Le Lait
- Laits et produits dérivés – Laits fermentés
- Laits et produits dérivés – Laits gélifiés et desserts lactés
- Laits et produits dérivés – Fromage
- Laits et produits dérivés – Place dans la ration de ce
- groupe d’aliments et équivalence
- Viandes et Charcuteries – introduction
- Viandes et Charcuteries – Viandes de boucheries
- Viandes et Charcuteries – Viandes hachées
- Viandes et Charcuteries – Volailles et animaux de basse-
- cour
- Viandes et Charcuteries – Charcuterie et produits à base
- de viande
- Viandes et Charcuteries – Place dans la ration de ce
- groupe d’aliments
- Produits de la pêche et de l'aquaculture - Poissons
- Produits de la pêche et de l'aquaculture - Mollusques
- Produits de la pêche et de l'aquaculture - Crustacés
09Les groupes d’aliments – Partie 323 leçons
- Œufs et ovoproduits – Œuf
- Œufs et ovoproduits – Ovoproduits
- Œufs et ovoproduits –Place dans la ration de ce groupe
- d’aliments et équivalence
- Matières grasses ajoutées – introduction
- Matières grasses ajoutées – Beurre
- Matières grasses ajoutées – Crème
- Matières grasses ajoutées – Autres matières grasses
- animales
- Matières grasses ajoutées – Huile végétale
- Matières grasses ajoutées – Margarine et matières
- grasses composées
- Matières grasses ajoutées – Utilisation des corps gras
- Matières grasses ajoutées – Place dans la ration de ce
- groupe d’aliments
- Produits sucrés – Sucre
- Produits sucrés – Chocolat et cacao
- Produits sucrés – Confiture, gelées, marmelade
- Produits sucrés – Miel et ses dérivés
- Produits sucrés – Produits glacés
- Produits sucrés – Confiseries
- Produits sucrés – Place dans la ration des produits
- sucrés
10Collectivités et conditionnement alimentaire13 leçons
- Introduction
- Additif alimentaire
- Auxilliaires technologique
- Arômes
- Edulcorants
- Étude des procédés de conservation des denrées
- alimentaires
- Conditionnements alimentaires
- La ration alimentaire – Partie 1
- La ration alimentaire – Partie 2
- La ration alimentaire – Partie 3
- Alimentation en collectivités - restauration hors foyer
- Conclusion
11Autres aliments et réglementations (toxicologie, d'étiquetage)7 leçons
- Introduction
- Nouveaux aliments et ingrédients
- Aliments et boissons destinés à une alimentation
- particulière
- Etiquetage des denrées alimentaires pré-emballées
- Agriculture durable
- Conclusion
12Activités possibles dans le secteur de la nutrition3 leçons
- Introduction
- Activités possibles dans le secteur de la nutrition
- Conclusion

Modalités et méthodes pédagogiques

Déroulement

Formation réalisée à distance sur la plateforme WILL FORMATION, avec accès individuel aux contenus pédagogiques, vidéos, exercices, quiz et travaux pratiques. Un accompagnement pédagogique est assuré pendant toute la durée du parcours. Des classes virtuelles ou rendez-vous individuels peuvent être organisés lorsqu'ils sont prévus dans le parcours.

Sur demande et sous réserve de disponibilité, un espace équipé peut être proposé. L'adresse, les horaires, les équipements disponibles et les conditions d'accessibilité sont communiqués avant l'inscription.

Méthodes

Apports théoriques
Démonstrations
Études de cas
Mises en situation
Exercices d'application
Travaux individuels
Accompagnement et retours du formateur

Moyens pédagogiques et techniques

Plateforme LMS
Vidéos explicatives
Supports téléchargeables
Fiches de synthèse
Quiz et exercices interactifs
Modèles de documents
Assistance technique
Tutorat pédagogique

Évaluation et sanction de la formation

Modalités d'évaluation

Questionnaire de positionnement ou évaluation diagnostique avant l'entrée en formation
Évaluations formatives tout au long du parcours
Exercices pratiques, études de cas, quiz et QCM
Évaluation finale permettant de mesurer l'atteinte des objectifs pédagogiques
Passage des épreuves de certification lorsque la formation prépare effectivement à une certification

Sanction

Une attestation de fin de formation et un certificat de réalisation sont remis au participant sous réserve de la réalisation du parcours.

Lorsque la formation prépare à une certification, le participant est présenté aux épreuves prévues par le certificateur, sous réserve de remplir les conditions requises. La délivrance de la certification relève exclusivement du certificateur ou du jury compétent et ne peut être garantie par WILL FORMATION.

Délais et modalités d'accès

La demande d'inscription peut être effectuée par téléphone, par courrier électronique ou au moyen du formulaire en ligne.

Un entretien ou un questionnaire de positionnement permet de vérifier l'adéquation de la formation avec les besoins, le niveau initial et les prérequis du candidat.

L'inscription devient définitive après validation du dossier administratif, acceptation des documents contractuels et, le cas échéant, confirmation du financement.

Les accès à la plateforme sont généralement activés sous 48 à 72 heures ouvrées après validation complète du dossier.

Les formations à distance sont proposées en entrées et sorties permanentes, sous réserve des délais ou dates imposés par le financeur ou le certificateur.

Accessibilité

Les personnes en situation de handicap sont invitées à signaler leurs besoins lors de leur demande d'inscription. Une étude personnalisée est réalisée afin de définir les adaptations pédagogiques, techniques ou organisationnelles appropriées. Lorsque le besoin ne peut pas être satisfait directement, une orientation vers un partenaire ou une structure spécialisée est proposée.

Référent handicap : handicap@will-formation.com — 01 85 09 25 99. En savoir plus sur l'accueil des personnes en situation de handicap

Avis des bénéficiaires

Aucun avis n'a encore été publié sur cette formation. Les avis sont recueillis auprès des bénéficiaires à l'issue de leur parcours. Comment nous les collectons

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